बुरांश के जूस के बाद अब बुरांश के नमक का आनंद उठाइए, लोगों द्वारा खूब पसंद किया जा रहा है नमक
नैनीताल। बुरांश के जूस के बाद अब बुरांश के फूल का नमक भी बाज़ार में आ गया है। नैनीताल के शिव शक्ति स्वय सहायता समूह की महिलाएं बुरांश का नमक बना रहीं हैं। बुराश का नमक खाने में काफी स्वादिष्ट है और लोग इसे काफ़ी पसंद कर रहे हैं। समूह की अध्यक्ष संजू रजवार ने बताया कि पहले बुराश के फूल से जूस, जैम तथा चटनी तैयार की जाती थी लेकिन अब बुरांश के फूल का नमक भी तैयार किया जा रहा है। उन्होंने बताया इस काम में उनके साथ कई महिलाएं जुड़ी हुई हैं। बुरांश का नमक लोगों को काफ़ी पसंद आ रहा है। इस काम को कुछ समय पहले ही शुरू किया था l उन्होंने बताया सिलबट्टे में लाल मिर्च, बुराश की सूखी पत्तियां तथा अन्य मसाले पीसकर इसको तैयार किया जा रहा है। उन्होंने बताया इसका इस्तेमाल भोजन के साथ ही सलाद में भी कर सकते हैं। महिलाएं नमक तैयार करने के बाद इनकी पैकिंग करती हैं और स्थानीय बाज़ार में बेच रही हैं। महिलाओ को रोजगार भी मिल रहा है। उन्होंने बताया कि इसके अलावा महिलाओ द्वारा अख़बार से टी कोस्टर और कई सामग्री बनाई जा रही हैं। इसके अलावा महिलाओ द्वारा गाय के गोबर से पंचद्रव्य धूप भी बनाया जा रहा है, जिसे लोग काफी पसंद कर रहे हैं। उन्होंने बताया नमक तथा धूप की डिमांड लगातार बढ़ रही है। इन दिनों शुक्रवार से रविवार तक मल्लीताल के निकट हॉट बाज़ार में उनके द्वारा स्टॉल लगाया जा रहा है। वही पर लोग आकर नमक व धूप की खरीदारी कर सकते हैं।
